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Eighth Avenue 487, New York
Alitas a baja temperatura, deshuesadas a mano y pintadas con una glasa de pollo, naranja y hoisin. “¡Alitas de bocado!”
De bacon y cheddar; Patata vaporizada y frita, con nuestra salsa especial “Bacon lovers“
Patata vaporizada y frita, con nuestra salsa de mojo verde (cilantro, mostaza, vinagre).
Barbacoa Thai de Tamarindo y Jack Daniels
“Con su salsaca cesar clásica a nuestro rollo, ¡contundencia y frescor!” Pollo asado + Picatostes + Parmesano + Cherrys + Mezclum de lechugas + Bacon + Nuestro dressing.
“Nuestro toque cangreja no pasará desapercibido si esta es tu elección” Cebolla Morada + Feta + Rúcula + Pipas de Calabaza + Cherrys + Naranja + Picatostes + Mezclum + Nuestro Dressing de Naranja y Curry.
Bonito graso semicurado + Cebolla tierna + Alcaparrón + Cebollino
Solomillo de ternera + mantequilla de cebollino + emulsión de huevo y mostaza
Panceta Pekín + Espinaca + Lombarda + Cebolleta + Pepino Salsaca: Mayo + Black – been sweet + Gouchang + Cilantro
Pato confitado + Panceta + Pepino + Cebolleta Salsaca: Hoising de amontillado + Mayo + Unagui + Ajo seco + Sichimi + Aceite de sésamo
Bacon tostado + Cebolla pochada + Cebolleta + Queso de oveja trufado
Carrilleras de chato guisadas con mostaza y jenjibre + Portobello + Chedar + Cilantro + Cebolleta
Berenjena + Portobello al Ajillo + Queso Graviera. Salsaca: Tzatziki: Pepinillo + Ajo + Pepino + Yogur + Remolacha + Lima
“La más dura de de la ciudad, no se doblegará ante ti y volverás a por ella antes o después.” 160gr de vaca frisona + Cebolla pochada + Bacon + Tomate + Mezclum de lechugas + Cheddar Salsaca: Mayo + Kimtchie + Ketchup + Soja + Mostaza + Chalota + Pepinillo + Pimentón + Polvo de ajo + Vinagre de Jeréz Pan: Bollo de leche
“Pero no de carglass ;-). Nuestra Joseba es la estrella de la carta para much@s”. 160gr Pluma ibérica beer + Bacon + Portobello + Tomate + Canónigos + Cebolla pochada + Queso curado de cabra Salsaca: Mayo + Chimichurry + Aceite de brasas + Jengibre + Soja Pan: de zanahoria
200g de Muslo de Pollo marinado en Butter milk con empanado Nueva Orleans + Cebolla pochada + Bacon + Parmesano + Tomate + Rúcula. Salsaca: Cocacola ahumada y Tahina + Tártara de coco + Chipotle + Piparras + Remolacha. Pan: de Zanahoria
“Apoyamos tu causa, y vamos a intentar dotar de sabor el alpiste que sueles comer ;-)”. Burguer de Boletus + Quinoa + Cebolla pochada + Tomate + Rúcula Salsaca: Crema de tomates secos y asados. Pan: de Pisto
«Oh my god»
«Yankee»
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